Deze uitgave vertelt ons de geschiedenis van deze historische stad, verrijkt met talrijke foto's en gereconstrueerde tekeningen. Carcassonne dankt haar naam aan een volkslegende, die beweert dat een bewoonster met de naam Carcas tijdens het beleg van de stad door Karel de Grote een list bedacht had om de belegeraars te ontmoedigen. Van op de vestingmuren gooide ze een vet varken naar beneden. Daarop liet Karel de Grote het beleg opbreken, omdat hij ervan overtuigd was dat de stad over grote voedselreserves beschikte. De klokken luidden urenlang om deze overwinning te vieren.